Een glas cava serveren: het lijkt evident, maar het is meer dan een flesje kraken en schenken tot het glas vol is. Volg de tips voor de 'Perfect Serve' en geniet ten volle van jouw MVSA cava.

TIPS

  • MVSA serveer je best bij een temperatuur van 6° tot 8° C. Leg de fles minimum een dag op voorhand in de koelkast. Zo kan de cava geleidelijk op de juiste temperatuur komen. Vergeet ook de ijsemmer niet (vullen met ijs en koud water tot ¾ van de fles).
  • Tijdens het ontkurken hou je de fles lichtjes schuin (45°) om overschuimen te vermijden. Maak de ijzerdraad los, houd met 1 hand de kurk vast en draai met de andere hand rustig aan de onderkant van de fles tot deze loskomt en je een zacht geluid hoort. Een fles cava laat je dus niet knallen. Hou je duim steeds op de kurk, voor het geval deze onverwacht los zou komen. Schud nooit met de fles!
  • Om de bubbels mooi te laten parelen maak je gebruik van een flut met mousseerpunt (gravering in de bodem van het glas). Houdt het glas schuin en schenk de cava langzaam in tot tweederde van het glas.
  • Om verlies van bubbels te vermijden sluit je de fles best af met de daarvoor ontworpen MVSA stop.
  • Vergeet zeker niet te genieten!

 

serve2